Esta es mi receta para preparar rico y sencillo mole verde
Ingredientes:
- 4 lbs de pollo (2 kg aproximadamente)
- 6 chiles poblanos verdes
- 1½ tazas de cacahuates
- 2 trozos de cebolla blanca (cebolla mediana)
- 2 dientes de ajo
- 1 cubo de caldo de pollo
- Crema al gusto
- Aceite (el necesario para freir)
Esta receta es para alrededor de 8 personas
Preparación:
- Cocine el pollo con sal y un trozo de cebolla en dos litros de agua
- Una vez que el pollo esté completamente cocido se desmenuza (si ustedes prefieren la pierna entera está bien)
- Los chiles se cortan en rodajas y luego se fríen con el trozo de cebolla, los dos dientes de ajo y los cacahuates en una sartén Nota: ponga un recipiente con aproximadamente un litro y medio de agua a hervir, así una vez que los ingredientes estén fritos sean transferidos al recipiente para comenzar a cocinarlos
- Una vez que los ingredientes estén fritos, añadalos al recipiente con el agua y deje cocinar durante quince minutos, cuando estén cocinados se muelen muy bien en la licuadora
- Después de moler vierta el resultado en una sartén con aceite y deje cocinar, cuando comience a hervir se añade la sal (al gusto) y el cubo de caldo de pollo
- Por último añada el pollo y deje hervir durante cinco minutos y está listo
la crema es al gusto, sirva este platillo con arroz blanco.