Ingredientes:
- 1⅓ kg (3 lbs) de costillas de puerco
- 1 kg (2 lbs) de nopalitos en tiras o cubitos
- 25 chiles rojos secos
- 2 ajos chicos
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cuadritos de consomé de pollo
- Sal al gusto
- Aceite el necesario para dorar
- En otro recipiente se ponen a cocer los nopales por 20 minutos aprox. (después de que empiezan a hervir)
- Se ponen a cocer los chiles rojos por 5 minutos a partir de que empieza a hervir.
- La carne se corta en trozos pequeños.
- Se pone a dorar la carne y se le añade sal al gusto.
- Cuando ya esta cocido el chile rojo se muele con el ajo y el orégano y se cuela.
- Cuando la carne esté doradita que ya no tiene el jugo que suelta, se le agrega el chile molido y se le pone el consomé de pollo.
- Cuando empieza a hervir se le agregan los nopales y se hierve por 5 minutos y listo, se sirve con arroz o su sopa preferida.